Gluteeniton pizzapohja – maukas ja rapea (pellillinen)
Gluteeniton pizzapohja on ollut mun mielestä aina tosi vaikea tehdä ja onnistua siinä, mutta nyt löysin omalla soveltamisella hyvän ja rapean pizzapohjan. Ennen pizzapohja on aina jäänyt joko raa`aksi tai sitten en ole meinannut millään saada levitettyä taikinaa pellille. Oon kokeillut monilla eri ohjeilla ja välillä oon jo menettänyt toivonkin hyvän pohjan suhteen. Nyt kuitenkin löysin omalla soveltamisella hyvän ohjeen ja sain siitä todella rapean. Kerron rapeuden salaisuuden ohjeen yhteydessä 😉
gluteeniton pizzapohja
4 dl vettää
3 rkl öljyä (oliiviöljyä käytän itse)
1 tl suolaa
Puoli pussia kuivahiivaa
6-7 dl kaurajauhoja/gluteenitonta jauhoseosta
1. Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi.
2. Sekoita veden sekaan öljy ja suola.
3. Sekoita osaan kaurajauhoihin kuivahiiva ja sekoita veteen.
4. Sekoita loput jauhot pikkuhiljaa taikinaan. Seuraa taikinan valmistumista ja jätä taikina suht löysäksi.
5. Kaada taikina pellille ja levitä lusikalla.
6. Paista pelkkää pohjaa 225 asteessa, uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Näin pohjasta tulee rapea eikä jää raa´aksi.
7. Täytä pohja mieluisilla täytteilläsi ja paista vielä 20-30 minuutta niin, että pizza saa kauniin kullanruskean pinnan.
Lisäsin mun instagramin kohokohtiin uuden palluran, gluteeniton. Sieltä löydätte myöskin nopeesti mm. tämän pizzapohjan ohjeen, gluteenittoman pannarin ohjeen mikä on muuten ihan paras (!) ja gluteenittomien kaurakeksien ohjeen 🙂
-Mirva
Instagram @mirva_emilia
Täytyykin testata kaurajauhoilla ? Oon tehnyt semperin vaaleaan jauhoseokseen ?
Kannattaa! Kaurajauho antaa tosi hyvän maun pohjaan ??
Taas siirsin sun ohjeen reseptivihkoon! Hyvä Kikka! Carey on! ??
Hei mahtavaa! ?
Piti sanoa, että Hyvä Likka! ja carry on ….puhelin teki tepposet ?????
Hei! Kohotetaanko taikinaa ennen uuniin laittamista vai laitetaanko se heti tekemisen jälkeen uuniin (kohoaako uunissa)?
Moikka, mää oon kohottanut välillä sen aikaa kun katson pizzan täytteet tai sitten en ollenkaan 🙂
Hei, kiitos vastauksesta. Pizza ehti juuri mennä uuniin kohotettuna mutta hyvä tietää, että tämä toimii myös ilman kohottamista. Hyvä (ja helppo!) ohje. Teen nyt tätä toista kertaa. Nyt jauhoina kaapista löytyneet kaurajauhot loppuun ja lisäksi vähän tattaria ja semperin vaaleaa sekoitusta. kuivahiivaa olen laittanut kokonaisen pakkauksen, kun jäljelle jäävä puolikas pussi pahentuisi parissa päivässä.
Hei, ihan hyvä ohje! Pohjasta tuli hieman mieleen kauranäkkileipä. Paistoin pohjaa ensin 10min. Täytin baby pinaatilla, päärynä viipaileilla, tomaatti siivuilla, kesäkurpitsalla, fetalla sekä juustoraasteella. Oma uunini paistoi senverran tehokkaasti, että 15min jälkeen juusto oli saanut jo senverrran väriä, että oli otettava pois. Ensi kerralla alennan luultavasti paistolämpötilaa 200 asteeseen. Pohja oisi kaivanut vielä hiukan pidemmän paistoajan. Kiitos ohjeesta!