Lyonin kana on ranskalainen klassikkoruoka mistä on tullut myös mun yksi lemppari ruoista ja sen ohjetta kyselläänkin aina kun teen sitä. Lyonin kanan salaisuus on kastikkeen etikkapohja ja siksi Lyonin kanaa voidaankin kutsua myös etikkakanaksi. Koska ohjetta kysellään paljon niin ajattelin kirjoittaa sen ohjeen tänne blogin puolelle helposti löydettäväksi 😊 Alkuun valmistin kanan orjallisesti yhteishyvän reseptin mukaan, mutta aina kerta kerralta muutin ohjetta vähän omannäköiseksi. Lyonin kana on ihan mun luotto- ja lemppariruoka, jos ystäviä tulee syömään tai haluan muuten vaan tehdä ns. vähän parempaa ruokaa juhlapyhinä. Tosin Lyonin kana sopii myös arkeen todella hyvin eli ei todellakaan ole ainoastaan juhlaruoka. Ja kyllähän arjestakin saa ja pitääkin tehdä juhlaa 😊

Lyonin kana -ohje

Tässä ohjeessa kastike on pääasiassa ja sitä tuleekin tämän ohjeen myötä reilusti.

 ~800g kanaa

1,5dl punaviinietikkaa

Puolikas sipuli

3dl kanalientä

1tl sokeria

2prk creme fraichea

1. Paista kanat pannulla. Siirrä kypsät kanat uunivuokaan.

2. Mittaa punaviinietikka, kaada kuumalle pannulle ja anna sihahtaa kunnolla. Anna kiehua viisi minuuttia. Huom! Etikka on voimakasta ja sen höyry voi tuntua inhottavalta nenässä 😀

3. Lisää etikan sekaan pilkottu sipuli ja kuullota.

4. Kaada joko valmis kanaliemi pannulle tai valmista kanaliemi itse -> keitä vedenkeittimessä vettä ja mittää kulhoon 3dl. Sekoita kanamaustekuutio veteen ja kaada pannulle.

5. Lisää sokeri.

6. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia ja sekoita creme fraichet sekaan. Kiehauta 5-10 minuuttia ja kaada kanojen päälle.

7. Laita kanat vielä hetkeksi uuniin, noin 10 minuutiksi.

Lyonin kana sopii hyvin riisin tai kermaperunoiden ja raikkaan salaatin kanssa 😊

-Mirva

Verkkokauppa Kristallinkirkas

Instagram @mirva_emilia

Facebook Tarot-tulkitsija Mirva Vilokkinen

Viime viikonloppuna mummulassa oli rapujuhlat ja olihan siellä kaikki laitettu taas viimeisen päälle. Kuten perinteisesti niin myös mummulassa ravut tarjoiltiin paahtoleivän, voin ja tillin kanssa. Julialla oli myös taas näppinsä pelissä kun olivat käyneet kaupassa edellisenä päivänä niin siellä oli tullut ohjeita ja muistutuksia miten viime vuoden rapujuhlat oli menneet ja mitä kaikkea pöydästä löytyi 😅

Rapujuhlien juhlintaa aloitetaan jo heinäkuun lopussa, mutta varsinainen juhlinta aika on elo-syyskuussa. Rapujuhlat on venetsialaisten lisäksi yksi syksyn aloitus ja siihen kuuluukin punaiset kynttilät ja lyhdyt niin sisällä kuin ulkonakin. Syksyssä onkin parasta kun saa laittaa kynttilöitä palamaan ja vain vähän valoja. Muistan kun meidän yhdessä vanhassa kodissa oli kirjahylly minkä ylähylly oli täynnä kynttilöitä! Se oli niin kaunis pimeinä syysiltoina 🥰

Rapujuhlien tarjontaa

Rapujuhlissa oli muutakin kuin ruokaa tarjolla, sillä Julia oli taas taiteillut mummulassa oman taidenäyttelyn mitä käytiin katsomassa. Tällä kertaa ei ollut baskeria päässä niinkuin viimeksitaide 🤭

Alkuruoaksi juhlissa tarjoiltiin ensin kanttarellikeittoa ja punaista juustoista vihanneskeittoa, jonka jälkeen päästiin rapujen kimppuun. Rapujen lisäksi oli katkarapu- ja savulohisalaattia ja munakasrulla tonnikalatäytteellä. Munakasrulla sopii moneen eri tilanteeseen ja siitä multa löytyykin ohje täällä blogissa. Ohjeen löydät klikkaamalla tästä 😊

Syksyn juhlat on tällä erää juhlittu ja nyt odotan kovasti jo kaksia messuja joihin menen töihin. Helsingissä on 15.-16.10 Hengen ja tiedon messut, mihin menen tekemään tarot-tulkintoja ja Tampereella on lokakuussa Kädentaidon messut, johon menen Beautiful Design -vanerikorviksieni ja kivirannekorujeni kanssa 😊 Kivoja työjuttuja siis tiedossa ja kohtahan sitä voisi alkaa miettimään jo joululahja ideoita. Messut on siitä kivoja, että sieltä löytää erilaisia lahjaidiksiä ja ajattelinkin, että kiertelen ennen näiden messujen avautumista paikalla ja katson löytyiskö sieltä mitään mielenkiintoista pukin konttiin. Toki jouluun on vielä oma aikansa 😅, mutta tykkään keräillä lahjoja jo hyvissä ajoin talteen ettei tule kiire 😊

-Mirva

Instagram @mirva_emilia

Facebook Tarot-tulkitsija Mirva Vilokkinen